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- 來源: 《全株玉米青貯實用技
- 日期: 2021-04-12
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1、什么(me)是全株(zhu)玉米(mi)青貯？
全株(zhu)玉米(mi)青貯是指在玉米(mi)籽粒(li)成熟前，利(li)用田間(jian)收獲的(de)整株(zhu)帶穗玉米(mi)為新鮮原(yuan)料(liao)，經(jing)過鍘短(duan)、切(qie)碎等(deng)加工處理后(hou)立即進(jin)行填裝壓實(shi)，經(jing)過一(yi)段時間(jian)厭氧(yang)發酵而制成的(de)一(yi)種(zhong)便(bian)于(yu)長期保存(cun)的(de)飼料(liao)。其具有(you)顏(yan)色黃綠、氣味(wei)酸香、柔軟多汁(zhi)、適(shi)口(kou)性好、營養豐(feng)富等(deng)特(te)性是奶(nai)牛，肉(rou)(rou)牛、肉(rou)(rou)羊(yang)等(deng)草食動物的(de)重要纖維性飼料(liao)原(yuan)料(liao)。
2、青貯(zhu)玉(yu)米(mi)和玉(yu)米(mi)青貯(zhu)的表(biao)述是(shi)一回(hui)事(shi)嗎？
青貯(zhu)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)指(zhi)用于制(zhi)作玉(yu)米(mi)(mi)(mi)飼料的原料，可來自于籽(zi)粒玉(yu)米(mi)(mi)(mi)，鮮食玉(yu)米(mi)(mi)(mi)或青貯(zhu)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)。玉(yu)米(mi)(mi)(mi)青貯(zhu)是(shi)指(zhi)用青貯(zhu)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)原料經厭氧發酵后制(zhi)好(hao)的貯(zhu)飼料產品，因此，青貯(zhu)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)與玉(yu)米(mi)(mi)(mi)青貯(zhu)是(shi)含(han)義不同的兩個概念。
3、青貯發(fa)酵至少需要多少天(tian)?經過幾個階段才能完成？
青貯發酵一般至少需要40天，主(zhu)要經過5個階段。
4、全株玉米青貯在生產中的優點是什么？
①營(ying)(ying)養價值(zhi)高（可(ke)以保存牧草(cao)中85%以上的營(ying)(ying)養物質）；
②單(dan)位面(mian)積營養(yang)物質產量高（比收(shou)獲籽實的高30-50%）；
③制備青貯飼料(liao)不受季節和天氣的影響；
④制作青貯(zhu)飼料工藝簡單(dan)；
⑤投入勞力少；
⑥與保存干草相比(bi)，制作青貯飼料占地面(mian)積小(xiao)；⑦ 有酸香(xiang)味，適(shi)口性好，家畜(chu)采(cai)食量高。
5、全(quan)株玉米青貯生產中的不足之處有哪些？
①制(zhi)備青貯(zhu)飼料一(yi)次性投資較(jiao)大，如要(yao)建(jian)設青貯(zhu)窖或(huo)購買(mai)青貯(zhu)切碎設備等；
②飼喂玉米青貯過多(duo)有(you)可能引(yin)起動物乳脂(zhi)率降低(di)或某(mou)些消化代謝(xie)障礙性(xing)疾病(bing)；
③制作(zuo)方法不當，如水分過高、密封不嚴、碾壓不實(shi)等可能出現腐爛、發霉(mei)和變質等。
6、全株玉米青貯飼(si)料是什么味(wei)道?為什么家畜喜歡(huan)吃？
全(quan)(quan)株玉米青貯料發過程中(zhong)(zhong)產(chan)生大(da)量(liang)乳酸(suan)，抑(yi)制其他有(you)害微生物(wu)生長，最大(da)限度地保存了原(yuan)料中(zhong)(zhong)的營養成分，同時(shi)產(chan)生芳香(xiang)族化合物(wu)，具有(you)釀香(xiang)味(wei)，柔軟多(duo)汁，適口性好，多(duo)種草(cao)食(shi)動物(wu)都喜食(shi)，采食(shi)量(liang)高，但應注意全(quan)(quan)株玉米青貯飼料不宜(yi)單獨喂(wei)動物(wu)，要與(yu)干草(cao)或(huo)精料混合后(hou)進行飼喂(wei)。
7、制作優質的(de)全株玉米青(qing)貯和劣質的(de)青(qing)貯有什(shen)么(me)差異？
優質的(de)全株玉米(mi)青貯(zhu)飼料氣(qi)味(wei)酸(suan)香、柔(rou)和(he)，不刺鼻(bi)，給人(ren)以舒(shu)適感；若(ruo)有(you)刺鼻(bi)的(de)酸(suan)味(wei)或酒(jiu)味(wei)，則說明(ming)(ming)發(fa)酵產(chan)生乙(yi)酸(suan)和(he)乙(yi)醇較多，品質較次；若(ruo)有(you)令人(ren)惡心的(de)氣(qi)味(wei)，則說明(ming)(ming)發(fa)酵過(guo)程產(chan)生過(guo)多丁酸(suan)，若(ruo)出現(xian)霉味(wei)，則說明(ming)(ming)壓實不嚴(yan)，空氣(qi)進入(ru)引起(qi)霉；若(ruo)腐(fu)爛，腐(fu)敗(bai)或發(fa)臭，則為劣等，不宜飼喂家畜。
8、全(quan)株玉米青貯飼料可以喂哪些動物？
全株玉米青(qing)貯飼(si)料淀粉含量(liang)(liang)較高，纖維易于(yu)消化(hua)，能量(liang)(liang)濃度較一(yi)般青(qing)綠(lv)飼(si)料高，可(ke)以作為日糧原(yuan)料飼(si)喂(wei)牛(niu)、羊、馬、驢、駱駝、鹿等(deng)多種草食動物，但是不能作為動物的單一(yi)飼(si)料飼(si)喂(wei)，否則(ze)不利(li)于(yu)家(jia)畜的生(sheng)長(chang)發育。
9、如何制(zhi)作全株玉米青貯？
制作全株玉米(mi)青貯分為:
①收割(ge)、切碎和原料運(yun)輸；
②裝填和壓實(shi)；
③密封和儲藏。
10、制作(zuo)全株玉米青貯對(dui)收(shou)割、切碎(sui)和運輸(shu)有什(shen)么要求？
全株(zhu)玉米(mi)(mi)收獲時間為蠟熟期；全株(zhu)玉米(mi)(mi)青貯收獲時留茬(cha)高度(du)為15～20厘米(mi)(mi)；適宜的切碎(sui)長度(du)為1～2厘米(mi)(mi)；收獲機(ji)械配備籽(zi)粒(li)破碎(sui)裝置。
11、收獲全株玉米制作青貯時，對原料含水量有什么要求？
青(qing)貯(zhu)玉米收獲(huo)時(shi)適宜含水量(liang)為65%～70%。如果水分含量(liang)過(guo)高，原料切(qie)碎時(shi)汁液流(liu)出，可溶性(xing)營(ying)養(yang)物質(zhi)損(sun)失(shi)多，且易(yi)造成不良發酵，青(qing)貯(zhu)發臭發粘，污染(ran)環(huan)境。如果水分含量(liang)過(guo)低，原料可消化營(ying)養(yang)物質(zhi)較(jiao)(jiao)少，且制作(zuo)青(qing)貯(zhu)時(shi)不易(yi)壓實，使設(she)施(shi)內殘(can)存較(jiao)(jiao)多空氣(qi)，好氧性(xing)微生物大量(liang)繁殖，青(qing)貯(zhu)飼料發霉(mei)腐敗。
12、生(sheng)產實踐(jian)中，怎樣根據玉米籽粒的乳線位(wei)置(zhi)判斷全株(zhu)青貯玉米的適宜(yi)收(shou)獲期？
玉(yu)(yu)米(mi)生長處(chu)于乳熟(shu)(shu)期(qi)時(shi)(shi)(shi)，乳線(圖(tu)4-3)位(wei)置在1/3處(chu)，此時(shi)(shi)(shi)粒透明，胚乳呈乳狀至糊狀，干(gan)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含量為(wei)24%-28%。處(chu)于蠟(la)(la)熟(shu)(shu)期(qi)時(shi)(shi)(shi)，乳線位(wei)置在1/2處(chu)，胚乳呈蠟(la)(la)狀，籽粒干(gan)重最(zui)大化增長。蠟(la)(la)熟(shu)(shu)期(qi)全株(zhu)(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)具有較高的干(gan)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和淀粉(fen)含量，青(qing)貯玉(yu)(yu)米(mi)飼(si)料淀粉(fen)含量與產奶凈(jing)能，產奶量皆呈正相關，故全株(zhu)(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)青(qing)貯最(zui)佳收割期(qi)為(wei)蠟(la)(la)熟(shu)(shu)期(qi)，即乳線1/2-3/4處(chu)，此時(shi)(shi)(shi)干(gan)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含量為(wei)30%-35%，淀粉(fen)含量也處(chu)于較高水平，玉(yu)(yu)米(mi)籽實出(chu)現凹陷(xian)，指甲掐不動。
13、制作全株玉米青貯對收割、切碎和運輸有什么要求？
①裝填(tian)和壓實同時交(jiao)替進行，裝填(tian)厚度不(bu)超過30厘米(mi)。
②原料(liao)裝填均勻，壓實緊密(mi)。
14、制作全株(zhu)玉(yu)米(mi)青貯對封窖和(he)儲藏(zang)有什么要求？
封窖時盡力排擠殘留在青貯膜內的空氣，儲藏過程(cheng)中應注意加(jia)強管理。
15、全株玉米青貯的儲藏設施有哪些？
①青貯窖；
②青(qing)貯壕(hao)；
③平面堆積青貯設施(shi)；
④裹包(bao)青(qing)貯(zhu)設(she)施；
⑤青貯(zhu)塔(ta)；
⑥袋式灌裝青貯設(she)施。
16、如何對制作的全株(zhu)玉米青(qing)貯進行感官評價？
優(you)質的全(quan)株(zhu)玉米青貯顏色(se)應為黃綠色(se)；氣味(wei)酸香，不(bu)能(neng)有腐敗味(wei)道；用手拿起時(shi)松散柔軟(ruan)，略濕潤，不(bu)沾手，莖葉保持原狀(zhuang)，容易(yi)清晰(xi)辨認和分離。
（優質的全株玉米(mi)青貯(zhu)）
17、全株玉米可以保存多長時間？
全(quan)(quan)株玉(yu)米(mi)(mi)青(qing)貯(zhu)發酵過程達到穩定后，隨著(zhu)乳酸積(ji)累(lei)，當青(qing)貯(zhu)pH下(xia)降到3.8-4.2時，在密封保存條件完好情況下(xia)，全(quan)(quan)株玉(yu)米(mi)(mi)青(qing)貯(zhu)至少可以保存10年(nian)不變(bian)質。
18、全株(zhu)玉(yu)米青(qing)貯的飼喂注意事(shi)項有(you)哪些？
①取用時，應(ying)從(cong)上(shang)至下，從(cong)左(zuo)至右（ 或從(cong)右至左(zuo)）依次取用；
②保持截面整齊，盡量減少暴露面。在(zai)飼喂(wei)(wei)(wei)時最好TMR飼喂(wei)(wei)(wei)，或先喂(wei)(wei)(wei)全株玉米青(qing)貯，然后給(gei)予(yu)干草和精料；
③全株玉(yu)米飼喂比(bi)例過高時，應(ying)在精料中加入(ru)適宜的(de)小蘇(su)打(da)含量；
④夏季(ji)防止二次發酵，冬季(ji)防止結冰。
19、奶牛(niu)、肉(rou)牛(niu)適合飼(si)喂(wei)全(quan)株玉米青貯(zhu)嗎？
全株(zhu)青貯玉(yu)米(mi)(mi)飼料飼喂奶牛每天增加鮮(xian)奶產(chan)量1.5-2公斤/頭；肉牛飼喂全株(zhu)青貯玉(yu)米(mi)(mi)育肥(fei)快，產(chan)出肉的(de)品質(zhi)(zhi)更好。一(yi)畝(mu)青貯玉(yu)米(mi)(mi)可(ke)利用于(yu)動物吸收(shou)的(de)干(gan)物質(zhi)(zhi)營養相(xiang)當于(yu)1.5畝(mu)普通(tong)玉(yu)米(mi)(mi)籽粒的(de)營養。
