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- 來源: 中國飼料添加網
- 日期: 2017-06-16
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摘要：富硒(xi)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)是(shi)一(yi)種(zhong)新(xin)型(xing)的(de)飼料(liao)添加劑，其借助益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長將無機(ji)硒(xi)轉化成有(you)機(ji)硒(xi)，利于動(dong)物的(de)吸收利用。它能發揮(hui)有(you)機(ji)硒(xi)和益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)雙重作(zuo)用，并(bing)且可以作(zuo)為抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素的(de)替代品用于動(dong)物生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產。文章就(jiu)富硒(xi)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)在動(dong)物營養中的(de)作(zuo)用及應用前景進(jin)行了綜述。
關鍵詞(ci)：富硒益(yi)生菌；營(ying)養作用(yong)；應用(yong)前(qian)景
中(zhong)圖分類號(hao)：S816.7 文獻(xian)標識碼(ma)：A 文章編號：1001-991X（2013）12-0046-03
近年來，硒成為微(wei)量元素科學(xue)、營養學(xue)、免(mian)疫學(xue)等多種學(xue)科的研究熱點。硒具(ju)有抗氧(yang)化、延緩(huan)衰老、抑制(zhi)腫瘤、清除機體內重(zhong)金(jin)屬的(de)積累、解除重(zhong)金(jin)屬中毒等作用(yong)，而且硒還是部分重(zhong)金(jin)屬元素天(tian)然的(de)解毒劑。與(yu)無機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)相比，有機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)具有吸收率(lv)高、生(sheng)(sheng)(sheng)物活(huo)性強(qiang)、毒性小、環(huan)境污(wu)染小的(de)(de)(de)特點，成(cheng)為(wei)目前硒(xi)(xi)(xi)研究(jiu)的(de)(de)(de)一個重(zhong)點。國際上提倡(chang)以(yi)有機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)代替無機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)作為(wei)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)營養補充(chong)劑，并已開(kai)發出(chu)許(xu)多(duo)富(fu)含(han)有機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)產(chan)品。益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)是(shi)一類通過改善(shan)宿主(zhu)腸道微生(sheng)(sheng)(sheng)物菌(jun)(jun)(jun)群(qun)的(de)(de)(de)平衡(heng)而(er)發揮作用的(de)(de)(de)活(huo)性微生(sheng)(sheng)(sheng)物。到目前為(wei)止(zhi)，人們已經(jing)發現(xian)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)具有改善(shan)腸道菌(jun)(jun)(jun)群(qun)結構(gou)、減少腸道有害菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)感染、防止(zhi)腸道病原菌(jun)(jun)(jun)在腸道的(de)(de)(de)定(ding)植、提高機(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)免疫力等重(zhong)要生(sheng)(sheng)(sheng)理(li)功效。富(fu)硒(xi)(xi)(xi)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)可借助(zhu)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)將無機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)轉(zhuan)化成(cheng)有機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)，據測定(ding)富(fu)硒(xi)(xi)(xi)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)中(zhong)有機(ji)(ji)(ji)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)含(han)量在90%以(yi)上(shang)，硒蛋氨酸(suan)含量在75%以上(shang)，益生菌(jun)數大于1010 CFU/ml。作為(wei)添(tian)加劑使用(yong)(yong)(yong)時(shi)，富(fu)(fu)硒(xi)益生(sheng)(sheng)菌能(neng)發揮有(you)機硒(xi)和益生(sheng)(sheng)菌的雙重作用(yong)(yong)(yong)，顯著提高(gao)動物(wu)的生(sheng)(sheng)產性能(neng)，增強動物(wu)的免疫(yi)功能(neng)和抗(kang)病力。目前(qian)，在(zai)動物(wu)生(sheng)(sheng)產中抗(kang)生(sheng)(sheng)素濫(lan)用(yong)(yong)(yong)使得大部(bu)分細菌對抗(kang)生(sheng)(sheng)素產生(sheng)(sheng)了(le)不同程度(du)的抗(kang)性，給疾病的治療以及健康帶來了(le)隱患，尋找抗(kang)生(sheng)(sheng)素的替代品(pin)已(yi)成為(wei)亟待解決的問題。富(fu)(fu)硒(xi)益生(sheng)(sheng)菌是一種安全、無殘留、無污染(ran)的新型綠色飼(si)料添(tian)加劑，具有(you)廣(guang)闊的應用(yong)(yong)(yong)前(qian)景。
1.富硒益生菌的動(dong)物營養生理(li)功能(neng)
益(yi)生(sheng)(sheng)菌作為(wei)來源于宿主并(bing)對宿主健(jian)康有一定促(cu)進(jin)作用的微生(sheng)(sheng)物活體，具有通過調整動(dong)物腸道菌群微生(sheng)(sheng)態平衡、防止腸道感染、調節機體免疫力、控制血清膽固醇[5]、抗(kang)腫瘤等生(sheng)(sheng)物學功能，從而促進宿主(zhu)健(jian)康(kang)。將(jiang)(jiang)益(yi)生(sheng)(sheng)菌與(yu)(yu)其它物質合(he)理結合(he)使用(yong)，如(ru)與(yu)(yu)益(yi)生(sheng)(sheng)元(yuan)聯(lian)合(he)使用(yong)來提高(gao)益(yi)生(sheng)(sheng)菌的(de)(de)存活能力，還有(you)將(jiang)(jiang)益(yi)生(sheng)(sheng)菌與(yu)(yu)人參、大黃等中(zhong)藥配合(he)等等，這成為目前(qian)益(yi)生(sheng)(sheng)菌研究的(de)(de)一個(ge)重點。富硒(xi)(xi)益(yi)生(sheng)(sheng)菌就是(shi)借助于(yu)益(yi)生(sheng)(sheng)菌生(sheng)(sheng)長過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)生(sheng)(sheng)理轉化，將(jiang)(jiang)無(wu)機狀(zhuang)態的(de)(de)硒(xi)(xi)轉化成有(you)機狀(zhuang)態的(de)(de)硒(xi)(xi)，繼(ji)而有(you)機硒(xi)(xi)在機體(ti)內與(yu)(yu)蛋白質結合(he)。由于(yu)硒(xi)(xi)氨基酸(suan)類似于(yu)含硫氨基酸(suan)的(de)(de)性質,硒(xi)氨基酸(suan)(suan)(suan)常替代(dai)含硫氨基酸(suan)(suan)(suan)而結合入蛋白(bai)質中。與亞硒(xi)酸(suan)(suan)(suan)鈉相(xiang)比，有機硒(xi)具(ju)有較高的(de)吸收利用率,從而增加了硒(xi)在(zai)機體組織中的沉積量。而益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌的生(sheng)(sheng)物活性得到(dao)很大的提高。這樣在(zai)動物飼料中添加富硒(xi)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌制劑(ji)可以得到(dao)雙重營(ying)養，進而增強動物的營(ying)養生(sheng)(sheng)理功(gong)能。
1.1 提高飼料轉化率，促進動(dong)物生產性能(neng)
益(yi)生(sheng)(sheng)菌菌體(ti)本身就含(han)有豐富的(de)營養物(wu)(wu)質(zhi)，有的(de)可以產生(sheng)(sheng)淀粉酶(mei)、脂肪酶(mei)和蛋白酶(mei)等消化酶(mei)物(wu)(wu)質(zhi)：一(yi)方(fang)面，促(cu)進(jin)機體(ti)消化系統對營養成(cheng)分的(de)消化和吸收；另一(yi)方(fang)面，促(cu)進(jin)腸道(dao)內(nei)正常菌群(qun)的(de)生(sheng)(sheng)理(li)作用，提高消化利用率。另外，益(yi)生(sheng)(sheng)菌經(jing)體(ti)內(nei)生(sheng)(sheng)化作用能降低腸道(dao)內(nei)的(de)pH值和(he)電(dian)勢，促(cu)進維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素和(he)氨(an)基酸等營養物質(zhi)的吸收，促(cu)進畜(chu)禽生(sheng)(sheng)(sheng)長，提高生(sheng)(sheng)(sheng)產性(xing)能。給斷奶仔豬(zhu)每天定(ding)期定(ding)量飼(si)喂復合益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)制劑，可增加腸道(dao)內有益菌(jun)的數量，建(jian)立腸道(dao)有益菌(jun)群優勢，可有效(xiao)降低仔豬(zhu)腹瀉(xie)，提高仔豬(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)產性(xing)能。富硒益生菌中(zhong)含產(chan)朊假絲酵母為109 CFU/g、嗜酸乳(ru)桿菌為1011 CFU/g及其他益生菌。芽孢桿菌在其生(sheng)(sheng)長過程中能產生(sheng)(sheng)大量的維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2、B6等B族維生素和維生素C，這樣可以為動物提供營養，進而促進動物生(sheng)產(chan)性能(neng)。動物主要以蛋(dan)(dan)氨(an)酸硒的形式從日糧中攝取硒，而富硒益生(sheng)菌中的硒蛋(dan)(dan)氨(an)酸含量在75%以上，這(zhe)樣就為機體(ti)提(ti)供(gong)了充足的有(you)機硒(xi)源。試驗證實，在(zai)斷奶仔(zi)豬日(ri)糧中(zhong)添(tian)加酵母(mu)硒(xi)使(shi)仔(zi)豬全期采食量顯著提高，全期平均日(ri)增重(zhong)提高了12.12%，料重比降低了4.49%。蛋雞(ji)日糧中添加0.2~1.0 mg/kg富硒益生(sheng)菌可顯(xian)(xian)著提(ti)高蛋(dan)(dan)雞產蛋(dan)(dan)率、平均蛋(dan)(dan)質量(liang)，降(jiang)低料蛋(dan)(dan)比，平均蛋(dan)(dan)重(zhong)有增加的趨勢(shi)，顯(xian)(xian)著提(ti)高血清T3水(shui)平，降低T4水平。在山(shan)羊日糧中添加(jia)富硒益生(sheng)菌(jun)，可以顯著緩解(jie)瘤(liu)胃pH值下降，促進瘤(liu)胃總(zong)揮發性脂肪酸(suan)的(de)產生、微生物蛋(dan)白的(de)合成(cheng)和對氨氮的(de)利(li)用，促進營養物質(zhi)的(de)消化吸收。
1.2 激活機體的(de)免疫(yi)功能，增強機體免疫(yi)力(li)
益生菌可(ke)刺激機體產生特(te)異(yi)性抗體。芽孢桿菌能促進腸道相(xiang)關淋巴組(zu)織發(fa)育加快，免疫系統(tong)的(de)成熟度(du)加快，T、B淋巴(ba)細胞數量(liang)增(zeng)多，使(shi)動物的(de)體液和細胞免(mian)(mian)疫(yi)水平提高，增(zeng)強機體的(de)抗病(bing)能力(li)。嗜(shi)酸(suan)乳桿(gan)菌具有較強的(de)促進機體產生(sheng)免(mian)(mian)疫(yi)球(qiu)蛋白的(de)能力(li)。當機體攝入嗜(shi)酸(suan)乳桿(gan)菌后(hou)，在斑疹傷(shang)寒菌刺(ci)激下產生(sheng)S-IgA的水平會(hui)升高4倍以上。在日糧中添加富硒益生菌可以(yi)提高血(xue)液中GSHPx和SOD活(huo)性，顯著降低MDA含量，顯著提高(gao)(gao)機體組織中硒的含量及抗氧化(hua)能力，進而提高(gao)(gao)機體免疫力。據(ju)報道，硒能促進動(dong)物(wu)機(ji)體(ti)(ti)內免疫(yi)球蛋白合(he)成，免疫(yi)球蛋白（特異(yi)性抗(kang)體(ti)(ti)）有強(qiang)大的(de)(de)抗(kang)菌、抗(kang)病毒(du)及中(zhong)(zhong)和(he)毒(du)素的(de)(de)作用。牛日糧中(zhong)(zhong)添加有機(ji)硒后血(xue)清中(zhong)(zhong)的(de)(de)免疫(yi)球蛋白和(he)IgG水平(ping)比對照組(zu)顯著提高(gao)。富硒益生菌還(huan)能顯著提高小鼠(shu)胸腺(xian)指(zhi)(zhi)數、腹腔巨(ju)噬細胞活性(xing)和(he)脾臟(zang)指(zhi)(zhi)數及脾臟(zang)淋巴細胞轉化率(lv)。
1.3 提(ti)高動(dong)物的繁殖性(xing)能
硒對精(jing)(jing)子的(de)(de)形成和發育具有特異作(zuo)用。公(gong)畜(chu)在(zai)缺硒時(shi)，精(jing)(jing)子的(de)(de)密度(du)、活力和活精(jing)(jing)子數(shu)量(liang)的(de)(de)減(jian)少，同時(shi)畸形精(jing)(jing)子的(de)(de)數(shu)量(liang)增加，精(jing)(jing)子中線粒體結(jie)(jie)構(gou)異常，超顯微結(jie)(jie)構(gou)發生(sheng)改(gai)變。試驗表(biao)明(ming)，在(zai)對種公(gong)牛(niu)日糧中添加400 mg/kg的有機硒，能(neng)顯著提高種(zhong)公牛的精子活力。在母畜日糧中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)有機硒(xi)，可(ke)以更(geng)好地將硒(xi)從子(zi)宮傳遞給胚胎(tai)(tai)，使(shi)胚胎(tai)(tai)發育(yu)得更(geng)好，從而提高胚胎(tai)(tai)的成活率。在母豬日糧中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)酵母硒(xi)能顯(xian)著(zhu)提高平(ping)均胚胎(tai)(tai)重(zhong)量和(he)長度、胚胎(tai)(tai)蛋(dan)白質和(he)DNA的含量(liang)。種(zhong)蛋中(zhong)(zhong)含(han)硒(xi)(xi)量取(qu)決(jue)于日糧中(zhong)(zhong)硒(xi)(xi)的濃度和硒(xi)(xi)源，有機硒(xi)(xi)如蛋氨酸(suan)硒(xi)(xi)能更有效地沉(chen)積到蛋中(zhong)(zhong)。種(zhong)蛋中(zhong)(zhong)的硒(xi)(xi)又(you)可以轉移到胚胎(tai)中(zhong)(zhong)，胚胎(tai)組織(zhi)中(zhong)(zhong)的硒(xi)(xi)作為GSH-Px的組成部分(fen)，參(can)與清除胚(pei)胎發育過(guo)(guo)程(cheng)中產生的過(guo)(guo)氧(yang)化物，使胚(pei)胎組織中多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸不被氧(yang)化，保護胚胎(tai)組織細胞(bao)，保證胚胎(tai)的正常發育，從而提高種蛋的孵化率(lv)。
1.4 調節腸道(dao)菌群平衡，促(cu)進益生菌增殖
研究報(bao)道(dao)，攝(she)入外源的益生菌發酵(jiao)乳或制(zhi)劑對(dui)(dui)動物及人腸(chang)道(dao)菌群(qun)均具有(you)改善作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，并(bing)對(dui)(dui)已失調的腸(chang)道(dao)菌群(qun)具有(you)修復作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。益生菌要發揮作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)的首要條(tiao)件是黏(nian)附到腸(chang)道(dao)表面，這樣可以有(you)效地刺(ci)激(ji)免疫(yi)反(fan)應，抑制(zhi)病原菌在腸(chang)道(dao)的黏(nian)附和(he)生長(chang)。富硒益生菌中(zhong)含有(you)大(da)部分的嗜酸乳桿(gan)菌，其釋放乳酸、乙酸和(he)一些對(dui)(dui)有(you)害菌起作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)的抗菌素，因(yin)此(ci)，對(dui)(dui)腸(chang)道(dao)致病菌產生拮抗作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。試驗報(bao)道(dao)，在雛雞(ji)日糧中(zhong)添加乳酸桿(gan)菌培(pei)養物后，能顯著降低盲腸(chang)內大(da)腸(chang)桿(gan)菌的數(shu)量(liang)，并(bing)且使雙歧桿(gan)菌和(he)乳酸桿(gan)菌的數(shu)量(liang)增加，因(yin)此(ci)提高了雛雞(ji)的抗病能力[18]。益生(sheng)菌在代謝過程中產生(sheng)H2O2對潛在病原(yuan)菌(jun)有殺滅作用(yong)；同時，益生(sheng)菌(jun)也能利用(yong)自身(shen)代(dai)謝產物抑制有害菌(jun)在動物腸道黏膜產生(sheng)一些(xie)對細胞有毒(du)害作用(yong)的物質，如生(sheng)物胺、氨、H2S等，大大降低(di)毒害物質(zhi)濃度，從而(er)更有利于動(dong)物健康生長。乳桿菌(jun)(jun)是(shi)腸(chang)道菌(jun)(jun)群中重要的原籍菌(jun)(jun)，能通過與(yu)腸(chang)上皮表面(mian)特異性的受體結(jie)合，有序地在腸(chang)上皮表面(mian)定植，從而(er)構成(cheng)厭氧(yang)(yang)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)膜，與(yu)其他(ta)厭氧(yang)(yang)菌(jun)(jun)共同(tong)形成(cheng)膜菌(jun)(jun)群，阻止有害病原菌(jun)(jun)的黏附和(he)侵入(ru)，起到占(zhan)位性保(bao)護作用(yong)，同(tong)時它們(men)產生的有機酸(suan)、過氧(yang)(yang)化氫等其他(ta)物質(zhi)使此屏障效(xiao)應(ying)得到更大的發揮。
1.5 增強機體(ti)(ti)的抗應激能力
應(ying)激會(hui)引起畜禽胃腸(chang)道(dao)內環境(jing)的(de)變(bian)化(hua)(hua)，導致(zhi)消化(hua)(hua)道(dao)微(wei)生(sheng)態(tai)平衡(heng)(heng)破壞，消化(hua)(hua)機能紊亂，抑制生(sheng)長發育，導致(zhi)疾病發生(sheng)。益生(sheng)菌可(ke)(ke)在消化(hua)(hua)道(dao)內增殖，從而抑制和排除有(you)害(hai)細(xi)菌，保(bao)持或恢復腸(chang)內微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)平衡(heng)(heng)。有(you)機硒可(ke)(ke)以改善(shan)動(dong)物(wu)體內營養代謝(xie)和免疫功能，緩解或消除應(ying)激所帶(dai)來的(de)不(bu)利(li)影響。當硒缺乏時(shi)，脂肪的(de)非寒顫性(xing)產(chan)熱受(shou)到阻礙，會(hui)降低新生(sheng)哺乳動(dong)物(wu)和所有(you)嚙(nie)齒類(lei)動(dong)物(wu)抵御寒冷的(de)能力，影響其生(sheng)長發育和存活率。補硒可(ke)(ke)有(you)效調(diao)節動(dong)物(wu)抗冷應(ying)激的(de)能力，降低低溫(wen)對性(xing)發育造成的(de)不(bu)利(li)影響。咼于明等用大鼠(shu)進行試驗,在冷應激(ji)作用(yong)下(xia),補硒組(zu)大鼠(shu)體(ti)內的褐脂肪減(jian)少較多(duo),且(qie)對冷應(ying)激表現出(chu)較強的適應(ying)性。在柴(chai)雞(ji)日糧中(zhong)(zhong)添(tian)加酵母硒可以提高血液和(he)組織(zhi)中(zhong)(zhong)GSH-Px的(de)含量，降低(di)MDA的含量，提高(gao)機(ji)體(ti)抗氧化能(neng)力，進(jin)而(er)明顯改善機(ji)體(ti)抗熱應(ying)激的能(neng)力。
2.富硒(xi)益生菌的安全性及減弱(ruo)微(wei)量元素的毒(du)性
活(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑有諸(zhu)多(duo)有益的作用，但是將活(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑應用于(yu)飼料和食品中，其潛在的致病性(xing)、抗藥基因(yin)轉移可能(neng)性(xing)及(ji)繁殖和變異的不可控(kong)制(zhi)性(xing)等(deng)問題(ti)都是我(wo)們需要注(zhu)意的。由乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)引起(qi)的心(xin)內(nei)膜炎(yan)、菌(jun)(jun)(jun)血癥(zheng)和一些消化道感染(ran)等(deng)病癥(zheng)，也(ye)是有報(bao)道的。因(yin)此，在研究活(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑時，一定要對每一株(zhu)菌(jun)(jun)(jun)都進行(xing)檢(jian)驗，不能(neng)因(yin)有相近(jin)株(zhu)而進行(xing)推測，臨床試(shi)驗前必須對菌(jun)(jun)(jun)株(zhu)和產品進行(xing)嚴格鑒(jian)定。這(zhe)樣才能(neng)保證活(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑的安(an)全性(xing)。
硒(xi)(xi)與汞(gong)之間存(cun)在(zai)拮抗(kang)作用(yong)，汞(gong)可影(ying)響硒(xi)(xi)的吸收、分(fen)布、利用(yong)，硒(xi)(xi)也可以改(gai)變汞(gong)的積(ji)累部位和積(ji)累方(fang)式。硒(xi)(xi)與砷能發生互作而形成無毒的共軛化合物，并促進其排(pai)入(ru)膽(dan)汁，減(jian)少硒(xi)(xi)和砷在(zai)膽(dan)囊中的殘(can)留量和滯留時(shi)間，增加腎對硒(xi)(xi)和砷的吸收量和尿(niao)中的排(pai)泄(xie)量，從而減(jian)弱砷的毒性及其對機體的損害。
3.富硒益生菌的(de)應用前景
益(yi)生(sheng)菌作(zuo)為(wei)微(wei)生(sheng)態制(zhi)劑(ji)(ji)，能(neng)(neng)調節動(dong)物腸道(dao)微(wei)生(sheng)態的(de)(de)平衡并對環境(jing)的(de)(de)生(sheng)態具有(you)(you)(you)(you)保護效應(ying)(ying)，畜產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產的(de)(de)無(wu)公害效應(ying)(ying)顯示出(chu)廣泛的(de)(de)應(ying)(ying)用前景。硒(xi)在畜牧生(sheng)產中起(qi)著重要的(de)(de)作(zuo)用，作(zuo)為(wei)動(dong)物機(ji)(ji)體(ti)必需微(wei)量元素(su)，它的(de)(de)添加(jia)形式已(yi)經受到了廣泛的(de)(de)關注。動(dong)物對有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)硒(xi)和無(wu)機(ji)(ji)硒(xi)的(de)(de)利(li)用率差(cha)別(bie)很(hen)大，其生(sheng)物活(huo)性(xing)的(de)(de)差(cha)別(bie)也很(hen)大。經大量研究表明，有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)硒(xi)會被主動(dong)輸送穿過腸壁(bi)，生(sheng)物利(li)用率高(gao)，而(er)無(wu)機(ji)(ji)硒(xi)則只(zhi)是被動(dong)地(di)擴散通過腸壁(bi)。目前，國際上(shang)提倡(chang)以(yi)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)硒(xi)代替無(wu)機(ji)(ji)硒(xi)作(zuo)為(wei)硒(xi)的(de)(de)營養補充劑(ji)(ji)，并已(yi)開發(fa)出(chu)許多富含有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)硒(xi)的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)，比如：富硒(xi)豆(dou)芽、富硒(xi)麥芽、富硒(xi)酵母、富硒(xi)牛奶等。作(zuo)為(wei)飼料(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)，富硒(xi)益(yi)生(sheng)菌是一種(zhong)新型的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)硒(xi)產品(pin)(pin)(pin)，在提高(gao)動(dong)物生(sheng)產性(xing)能(neng)(neng)、增強機(ji)(ji)體(ti)免疫力、生(sheng)產功(gong)能(neng)(neng)性(xing)產品(pin)(pin)(pin)方面已(yi)得到證實。隨著研究的(de)(de)深入和完善，益(yi)生(sheng)菌這(zhe)種(zhong)新型的(de)(de)生(sheng)物制(zhi)劑(ji)(ji)正以(yi)其特殊的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)影響著日益(yi)發(fa)展的(de)(de)畜牧業，而(er)且還可能(neng)(neng)在功(gong)能(neng)(neng)性(xing)食品(pin)(pin)(pin)中得到廣泛應(ying)(ying)用。參考文獻：略
